Wij geloven dat een moestuin meer is dan een plek waar groenten en fruit groeien. Het is een manier van leven met het beleven van de seizoenen, aandacht voor het bodemleven en met respect voor de planten. Bij versgeoogst.nl kiezen we bewust voor biologisch en onbespoten telen, omdat we weten wat we eten en omdat we willen dat onze tuin een gezonde plek blijft voor bijen, vogels en bodemleven.
Onze visie is simpel “Biologisch geteeld, altijd vers van het land, ter plekke geoogst en afgestemd op gebruik”. We oogsten waar je bij staat. Niet uit gewoonte of gemak, maar naar behoefte, vers en nooit meer dan gegeten wordt. Zo blijft de oogst op z’n best, gaat er nauwelijks iets verloren en voorkomen we voedselverspilling van begin tot eind.
Bodem als basis
Wij zien de bodem als het fundament van alles. Biologische teelt gebeurt in de grond met compost van dierlijke mest en plantenresten verhogen we stap voor stap de bodemvruchtbaarheid. Geen snelle kunstgrepen, maar bouwen aan een levende bodem die voedingsstoffen vasthoudt, water beter reguleert en gewassen weerbaar maakt.
Circulaire kringloop
We werken met een circulaire kringloop die klopt. Wat overblijft van groenten en fruit verdwijnt niet als afval in de groene container, maar wordt van nieuwe (w)aarde. Onze meststoffen komen uit onze eigen compost en lokale paardenmest. Ook water is bij ons onderdeel van die kringloop. Een deel komt uit Onze Kwekerij waar vissen (koi karpers) worden opgekweekt. Reststoffen van groenten en fruit, paarden en vissen gebruiken we als bouwstenen in onze moestuin. Want elke reststroom zien we als grondstof en neemt de afhankelijkheid van primaire grondstoffen weg. Hierdoor gaan we steeds bewuster om met wat we gebruiken en dit is de essentie wat duurzaam en toekomstbestendig inhouden.
Duurzame gewasbescherming
Onbespoten betekent voor ons niet “niets doen”, maar slim samenwerken met de natuur. We kiezen voor weerbare rassen, versterken de biodiversiteit in en rond de moestuin en maken gebruik van natuurlijke processen. Waar nodig zetten we in op natuurlijke vijanden en biologische oplossingen in plaats van synthetische middelen. Zo houden we de tuin gezond én behouden we balans. Soms betekent dit een slechtere oogst, vervormde of vraat op een blad of vrucht, maar ook dat hoort erbij.
Ons doel is bewuster te telen, oogsten en eten
Met VersGeoogst willen we laten zien dat vers niet iets is wat je lokaal koopt, maar iets is wat je beleeft. Vers is de geur van een aardbei die je plukt op het moment dat hij écht rijp is en een vers gevoel is een tomaat die nog warm is van de zon of het water nog in de kool zit en barst bij het opensnijden. Vers is het weten dat er geen bestrijdingsmiddelen aan te pas zijn gekomen en vers is ook precies genoeg oogsten, zodat alles wat groeit de aandacht krijgt die het verdient en uiteindelijk meer opbrengst geeft.
Wij willen inspireren om bewuster te telen, bewuster te oogsten en bewuster te eten. Niet perfect, wel eerlijk. Niet groots, wel rijk aan vitaminen en mineralen. Want als we biologisch en onbespoten telen, vers oogsten waar we bij staan en afstemmen op wat we werkelijk gebruiken dan groeit er niet alleen groenten en fruit, maar groeit er ook rust, eenvoud en vertrouwen in wat we zelf kunnen maken op een eerlijke gezonde manier.